Cuộc sống bện bề thì ngày càng cần chúng ta có những thao tác nhanh, tiện lợi. Chính vì vậy mà công nghệ phải ngày càng phát triển, các vật dụng xung quanh chúng ta cũng phải tân tiến, hiện đại hơn. Đối với căn bếp của mỗi gia đình cũng vậy, những chiếc bếp sử dụng than củi hay bằng gas đã dần được thay thế bởi những chiếc bếp sử dụng điện như bếp từ và bếp hồng ngoại. Vậy thì giữa bếp từ và bếp hồng ngoại người dùng nên chọn bếp nào? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé!

1. Nguyên lý hoạt động

  • Bếp điện từ

Khi bếp bắt đầu hoạt động, dòng điện sẽ chạy qua cuộn dây đồng đặt dưới mặt kính bếp và sinh ra dòng từ trường trong phạm vi vài milimet trên mặt bếp.

Từ đó đun nóng nồi có đế nhiễm từ và làm chín thức ăn nhanh chóng.

  • Bếp hồng ngoại

Bếp hồng ngoại hoạt động dựa vào dòng điện đốt nóng các lõi điện bên trong để tạo ra nhiệt rồi truyền đến mặt bếp, nhiệt làm nóng đáy nồi và nấu chín thức ăn.

2. Công suất hoạt động

  • Bếp điện từ

Công suất hoạt động của bếp điện từ là 2000 W – 2100 W

  • Bếp hồng ngoại

Công suất hoạt động của bếp hồng ngoại là 1800W – 2200W

3. Công năng

  • Bếp điện từ

Bếp điện từ thích hợp để nấu các món nhanh và đơn giản như canh, lẩu, soup.

Tất nhiên nấu các món khác cũng được nhưng đối với các món rim kho hay ninh hầm cần mức nhiệt nhỏ, ổn định thì không phù hợp lắm.

Do nhiệt độ không ổn định và tập trung ở đáy nồi nên các món chiên, xào cũng dễ bị cháy thức ăn ở giữa.

Đặc biệt, bếp từ thì không thể nướng thức ăn được.

Bếp từ chỉ dùng được cho nồi chảo có đáy nhiễm từ tính (nồi hút được nam châm) mà thôi.

  • Bếp hồng ngoại

Bếp hồng ngoại nấu các món canh, lẩu, soup không được nhanh bằng bếp từ.

Nhưng bếp hồng ngoại làm rất tốt các món rim, kho, ninh hầm và cả chiên, xào.

Người dùng còn có thể nướng thức ăn trên mặt bếp nhưng cũng nên hạn chế vì sẽ khó khăn để vệ sinh vết cháy trên mặt bếp.

Bếp hồng ngoại sẽ sử dụng được đa dạng các loại nồi nấu hơn, có thể sử dụng được nồi inox, gang, đất, thủy tinh hay nhôm…

4. Vấn đề an toàn

  • Bếp điện từ

Bếp từ nguội nhanh sau khi nấu, chỉ hoạt động khi có nồi nấu thích hợp.

Mặt bếp từ không nóng hoặc chỉ nóng rất ít khi nấu thức ăn nên không lo bị bỏng nếu lỡ tay chạm vào. 

  • Bếp hồng ngoại

Mặt bếp hồng ngoại rất nóng nên sẽ dễ bị bỏng nếu lỡ chạm tay vào mặt bếp trong lúc đang nấu hoặc sau khi nấu.

5. Giá thành sản phẩm

  • Bếp điện từ

Bếp điện từ có giá khoảng từ 600.000 đồng trở lên.

Ngoài ra người dùng còn phải tốn thêm tiền để mua bộ nồi chảo chuyên dụng thích hợp với bếp nữa nên sẽ tốn kém hơn khi mua bếp hồng ngoại.

  • Bếp hồng ngoại

Bếp hồng ngoại có mức giá từ khoảng 500.000 đồng trở lên và người dùng chỉ tốn 1 khoảng duy nhất để mua bếp thôi, sau đó có thể tận dụng nồi chảo có sẵn ở nhà.

6. Kết Luận

Dựa trên những điểm khác nhau vừa nên, rõ ràng bếp hồng ngoại là một lựa chọn sáng giá hơn cho người dùng nếu có kinh phí thấp. Lựa chọn bếp hồng ngoại, người dùng có thể dùng bếp để nướng thức ăn,  không cần mua sắm thêm nồi chảo và tiết kiệm nhiều chi phí hơn.

Tuy nhiên, người dùng cũng phải chấp nhận việc không gian bếp sẽ nóng lên khi dùng bếp hồng ngoại, mất thời gian nấu các món canh, lẩu và sự thiếu an toàn của loại bếp này.

Còn về bếp từ, tuy có những rắc rối và tốn kém về việc phải sắm sửa nồi chảo phù hợp và chi phí cao hơn thì đổi lại, người dùng sẽ có được chiếc bếp nấu ăn nhanh và 1 không gian bếp mát mẻ, an toàn.

Chung quy, lựa chọn loại bếp nào tốt là dựa trên nhu cầu sử dụng và kinh tế của tùy mỗi người nhé!